Учитывает ли показатель стоимости работ (услуг), приходящейся на 1 человеко-день работы исполнителя 14-го разряда, установленный постановлением № 5 в размере 270,70 бел. руб., НДС, налог при УСН, средства по уплате обязательных страховых взносов?

Только средства по уплате обязательных страховых взносов.

Согласно п. 34 Методических указаний № 169 в стоимости работ (услуг), приходящейся на 1 человеко-день работы исполнителя 14-го разряда, не учтены налоги и сборы, исчисляемые в соответствии с действующим законодательством от выручки от реализации товаров, работ, услуг (НДС, УСН).

Показатель стоимости работ (услуг), приходящейся на 1 человеко-день работы исполнителя 14-го разряда, установленный постановлением № 5 в размере 270,70 бел. руб., из перечисленных в вопросе учитывает только средства по уплате обязательных страховых взносов (отчисления в ФСЗН).